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    田应娟和她的贵州汉台酒业田氏家酒
    作者:田氏网   访问量:7640    添加时间:2016-3-2 20:21:21
     

    田氏家酒,传承优秀文化

    (解说词)
    传承一段历史文化经典,
    追逐一个家族振兴之梦
    悠悠茅台古镇,紫荆花开,
    纯净清冽的赤水河甘泉
    酿成滴滴琼浆玉露,
    成就一个酱香白酒品牌
    “田氏家酒”,“田府家酒”,
    与茅台一脉相承
    为民族谱写新的传奇

    传承一段历史文化经典,悠悠茅台古镇,紫荆花盛开,酿成田氏家酒,滴滴琼浆玉露,成就一个崭新的酱香白酒品牌。
    赶上一个万众创业时代,巾帼不让须眉,追逐成功梦,为民族谱写新的传奇。
    田应娟,一个外表看似文静的姑娘,凭借贵州汉台酒业雄厚平台,呼风唤雨,左右逢源,着力打造以“田氏家酒”、“田府家酒”为主的酱香型白酒产品,得到家族和社会的普遍认可,把一个以姓氏命名的家族白酒品牌做得风生水起。
    中国酒都茅台镇,从古至今充满着神秘的色彩,它是一个原始天然的大酒窖。这里的酒,香飘九洲,享誉世界,这里的传奇,经久不衰,万人传颂。
     “集灵泉于一身,汇秀水而东下”的赤水河,被誉为“生态之河”、“中国美酒之河”。茅台镇地处赤水河中段,依山傍水,风景秀丽,冬暖夏热雨水少,日照丰富,年平均气温17.4摄氏度,特殊的紫色砂页岩的地质结构,十分有利于水源的渗透过滤和溶解红层中的有益万分,可形成香甜可口,纯净清冽甘泉,天赋灵犀的自然环境,为微生物的栖息和繁殖提供了最有利的条件,形成了一个不可复制的天然酒窖。
    田氏家酒的生产厂家,就地处茅台镇7.5平方公里中国酱酒核心产区,与国酒茅台仅一桥之隔,隔岸相对,同取一河之水,同处核心产区中的核心区位酿酒圣地,同享茅台镇得天独厚的绝佳生态酿造环境,同酿绝世美酒,同显高端酱酒本色。
    正是这种独特的地质结构、气候、水质,曲蜂及建筑材料,铸造了田氏家酒、田府家酒产品卓尔不群的品质。
    好粮酿好酒,酿造田氏家酒的粮食,选自赤水河流域栽培的本地优质小红高粱、小麦为原料,皮厚扁圆,结实干燥,优质纯正,淀粉含量合理,最适宜多次翻沙、蒸馏、发酵、取酒的复杂制酒工艺,可谓酿造用粮的天作之合,被称为“中国有机产品”。
    当今白酒市场,波谲云诡,品牌众多,令人眼花缭乱,竞争激烈残酷。“田氏家酒”、“田文家酒”白酒品牌得以发展壮大,除了地处茅台占据得天独厚的优势,尤其注重白酒的内在品质。如果说田氏家具有独特的地域和特殊的原料是天成之作,那么,完全秉承国酒茅台独特的酿造工艺,就是能工巧匠之妙。春夏秋冬四季交替的传统流程,伏天制曲,重阳节投料下沙,经九次蒸烤,八次发酵,七次取酒后长期贮存,精心勾兑而成,使之具有酱香突出,优雅细腻,酒体醇厚回味悠长,空杯留香持久之特点。
    田氏家酒的特点,可概括为三高三长。三高,是指生产工艺的高温制曲,高温堆积发酵,高温馏酒,田氏家酒以优质的大麦辅以稻草,经过63摄氏度的高温堆积发酵,挥发掉醛类和硫化物等有害元素,保留有益物质,保证了酒的天然与健康。
    田氏家酒工艺中的三长,主要指基酒生产周期长,大曲贮存时间长,基酒酒龄长,其酒生产周期长达一年,须经端午制曲,重阳取水下沙,两次投料,九次蒸馏,八次发酵,七次取酒,历经春夏秋冬一年时间,贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存3-4个月。
    在田氏家酒酿造过程中,酿酒大师不断完善纯手工技艺,对酿制的每个环节都进行严格的管理和把控,恪守百年古法,坚持以酒调酒,精心勾兑,不添加任何香味物质与食用酒精,以保留酒体的原味,调制独一无二的醇香绵雅的口感,饮后不上头,不辣喉,不烧心,不口干。利用先进的质量检测设备,确保了每一瓶田氏家酒、田府家酒的一流品质。
    田应娟说:“我们田家是帝王之后,大姓旺族,我们倾情打造田氏品牌“田氏家酒”“田府家酒”,我们只做粮食酿造的良心酒,让田联氏本家人用最少的钱,喝上真正最好的酱香美酒。”
    重情、重义、重誉的企业理念,重质、重量、重酒的办厂精神,让田氏家酒、田府家酒及其厂家,赢得了市场的青睐,也赢得了社会的赞誉。我们衷心祝愿田氏家族酱香白酒品牌,一路走好,再创辉煌!

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