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永兴厚的兴衰史
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| 作者：田氏网 访问量：6145 添加时间：2010-8-15 15:42:54 | ||
晚清时期，田家镇已形成一个比较繁华的小集镇，三六九为集日，方园百里的百姓都到这里赶集，进行货物交流。镇上的各类店铺也都应运而生。工业有铁匠炉，如鲍家炉、李家炉、于家炉，生产锹镐锄镰农具，车马用具；加工业主要是染布房，如同兴德、聚发合等，为农民自织的土布（家织布）进行加工，把家织布染黑、蓝、玉白色做衣服用、染成麻花布做被褥用，再就是糕点、杂货铺，主要经营日常生活用品、这样的商号有永兴厚、泉盛福、泳隆合，荣升合；还有药铺，经营中草药，有中医先生坐堂诊病；还有饭馆、大车店等一应俱全。
在这些工商业中，单说永兴厚的兴起和发展，田家镇因田姓是大户、老户而得名。在田氏宗族中有位先人叫田树昌、字凤鸣，排行老二。为人聪明好学，性格豪爽、仗义疏财，广交朋友，故外人送号“凤二爷”。他老人家膝下有三子一女，均已立事成人。长子在俄罗斯经商，经常往家里寄钱，他老人家有了本钱，就盖房子、买地，在镇里开了店铺。
开店铺，就需要给商铺起个名号。镇上多有学问的人聚在“凤二爷”家，集思广议。大家说： “永兴”即是地名，帝王多用的年号。“厚”字其义更深，忠厚、宽厚、德厚，隆情厚意。三字串一起既为商号吉祥，生意兴隆，又要符合业主本人的本性实际，最后，“凤二爷”确定为商号为“永兴厚”。它的寓意是：忠厚是传家宝，厚道是经商源。只有忠厚才能延绵世泽，只有厚道才能家业永兴。 “永兴厚”开张以后，“凤二爷”就按着字号的宗旨去经商，按着字号的核心去做人。 童叟无欺惠及百姓，货真价实誉满一方。即得到顾客的关爱、又结交了朋友。在那战乱的年代，小偷不偷“永兴厚”，胡子（土匪）也不抢“永兴厚”。每次胡子进镇，大栏把（土匪头）都下令、不准许伤害“永兴厚”的“凤二爷”。
“永兴厚”主要经营一是糕点，二是杂货。糕点是作坊加工制作。有点“前店后厂”的架势。“永兴厚”的糕点是用吊炉烤制，相当于现在的烤箱，平底铁锅上放置手工制作好的糕点，锅下有文火，锅盖上有铁笼，装着木炭生火，在上面有吊杆，用吊杆移动锅盖，用锅盖生的火和锅下的文火，上下加温，均匀发热，烤熟下面锅里的各样糕点。
糕点的品种繁多，样式各异。有上八珍，下八珍（即十六样果品），有糟子糕、饼干、炉果、火勺（也叫大鼓盖）、光头饽饽、窟窿眼饽饽等……。这些食品当时销路很广，是人际交往的首推礼品，也是富裕人家的零食。特别是过年（春节）人们走亲戚、探朋友，糕点是人情往来必送的礼物。根据各自的财力，送礼的对象，选择上中下各类糕点，互相赠送。尤其是结婚后第一个新年。新姑爷到老丈人家去拜年，都得准备很多的糕点，事先都得计划好，新娘子家都有什么亲戚，如伯伯、叔叔、姑姑、姨家是一个都不能拉下的，一般都得几十份，又有礼必成双的风俗。
二人转里的小拜年不是有这样几句唱词吗：“打春到初八，二姑娘回娘家，小两口子拜新年，馃子用车拉。这么用车拉，一般都要带上二三十匣果品。为什么叫匣，是由礼品的包装而得名。那时候装果品不是用现在的纸盒包装，它的单位也叫盒。而那时馃匣子用木制的，四面刻昴，下有底，上有盖，能开能关。并贴上各种精美的图案，什么八仙上寿，王母蟠桃，鲤鱼跳龙门，二十四孝等……。由于“永兴厚”的糕点做的好吃，足斤足两，尤其是春节前后，小生意做也很兴旺。 “永兴厚”经营小杂货只要是大豆油、线麻和其他杂货。大豆油、线麻和杂货源主要来自黑龙江和吉林。那时候一到冬天，当地各屯有大铁车的人家，就组织车队，每辆车都大四套骡马，组织一二十辆车队向东山里进发。临去装满食盐、海米、毛虾、虾油、虾酱等海产品，到东山里换回来大豆油和线麻。豆油是生活日用和加工糕点的原料。线麻用来做车马绳套，也是家庭妇女做鞋用的必需品。我小时候，看到过各家都有大油箱。那就是车队从东山里运油的产物。一台大铁车能装三个大油箱，车中间装的叫么箱，底小上大，五六尺长，三尺多高，车前车后的叫前后箱，一般都是六尺长三尺宽，三尺高。每个油箱能装两千多斤豆油，车上面再装上线麻。车队一个冬天往返一趟，基本够镇上各店铺一年的销售了。“永兴厚”的生意也越做越红火…… 后来，时局的动荡，外族的入侵，民生涂炭，“凤二爷”年岁已高，生意也随之凋零。“凤二爷”在俄国经商的儿子田万满回国，兄弟三人分家另过。分家时，“永兴厚”商号分给了次子田万堂。由于本人不善经营，又染上抽大烟的恶习，使兴旺一时“永兴厚”走向了衰落，最终关门停业…… 我之所以要写“永兴厚”的兴衰史，一是对家史的追忆，二是回忆一下当时的社会与民风，仅供后人参考。 作品来源： http://tian20060626.blog.sohu.com/30171671.html |
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